中国经济网11月12日讯 国家质检总局公示信息显现，本年9月，厦门绿元素商贸有限公司从台湾进口的一批鲜大王香菇孩童酱油，在厦门进境口岸被查验出氨基酸态氮含量不合格，已做退货处置。这是鲜大王孩童酱油年内第2次遭质检总局通报，就在本年2月，一批从台湾进境的鲜大王昆布孩童酱。

    据国家质检总局发布的《2013年09月进境不合格食物、化妆品信息》，厦门绿元素商贸有限公司进口的不合格香菇孩童酱油分量总计13.44千克，产地中国台湾，制造商为鲜大王公司股份有限公司。

    质检总局关于不合格缘由的描绘是：氨基酸态氮含量不符合国家规范需求。

    质检总局表明，疑问商品是在入境口岸查验检疫组织施行查验检疫时发现的，都已依法做退货处置，并未进入国内市场出售。

    “氨基酸态氮含量”是酱油质量要害

    经中国经济网亲子频道知道，“氨基酸态氮”是以氨基酸方式存在的氮。氨基酸不但是人体重要的营养物质，更是食物鲜美滋味的首要来历。鸡肉、鱼肉、蘑菇、鸡蛋等，即是由于富含很多的氨基酸才会滋味鲜美。

    依照国家有关规范，酱油的中心质量取决于“氨基酸态氮”目标。酱油分为特、1、2、3四个等级，即是依据氨基酸态氮的含量来区分的，氨基酸态氮含量越高，口味越好，而报价凹凸也通常与等级相对应。氨基酸态氮最低含量不得小于0.4g/100ml（3级），1级的不得少于0.7g/100ml，2级的不得少于0.55g/100ml，大于或等于0.8g/100ml的为特级。

    勿轻信“孩童酱油”宣扬噱头

    市面上各种包装鲜亮的“孩童酱油”声称氨基酸态氮含量高、不含防腐剂，价格显着高于一般酱油。但是，本年6月央视节目曝光称，检查多种孩童酱油的调料表能够发现，简直一切都运用防腐剂。教授介绍，当前国家没任何对于孩童酱油的规范，而酱油仅仅调味效果，对孩子发育没有意义，营养成分也微乎其微。

    羊城晚报记者采访多位教授知道到，现行的国家规范GB/T 20903—2007《调味品分类》中，至今也并没有“孩童酱油”这一术语，当前市场上呈现的孩童酱油是公司推出的一类新式商品。从其声称的出产质料、配料及其出产工艺来看，与一般酱油并没有实质上的差异。

    近年通报的不合格“鲜大王”商品

    国家质检总局《2013年02月进境不合格食物、化妆品信息》显现，鲜大王公司股份有限公司出产的两款分量分别为20.16千克的昆布孩童酱油、香菇孩童酱油抽检不合格，不合格的首要缘由分别是菌落总数超支、标签不合格。

    2011年9月5日质检总局通报信息显现，鲜大王公司股份有限公司出产的鲜大主力XO酱（280克/瓶）检出塑化剂。

    2011年6月6日质检总局通报信息显现，鲜大王公司股份有限公司出产的桔子果酱检出塑化剂。