| 义乌小餐饮食品安全堪忧 环境卫生差 |
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| 作者：佚名 文章来源：中国行业研究网 点击数： 更新时间：2013/11/9 ★★★ |
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污水横流、废物遍地、油污沾上食物……这样的场景在小餐饮摊点上并不罕见，不只食物清洁状况差，还存在污水污物处处倾倒、占道运营和噪音污染等状况。这些年，除沿街门面、活动小摊点外，餐饮业向居民小区“纵深开展”的气势。日前，记者造访了义乌市多个小区和小餐饮“一条街”，发现清洁现状令人担忧。
小餐饮清洁安全触目惊心
5日下午3点半左右，试验小学对面的江南小区内，许多活动摊点前站着小学生。这时，两名小学生来到熟食摊前，点名要买鸭脖。老板赶忙丢掉手中的卷烟，拿起夹子夹鸭脖，手上也没戴任何阻隔手套。找完钱，他又拿起夹子翻动了一下食物，然后把夹子随手一扔。这儿每个活动摊点根本没有废物桶，都是随手把废物一扔，一片狼藉。
5日晚上7点，记者抵达宾王商贸区三挺路夜市时，夜间的街头小吃摊显得非常热烈，各种摊点一字排开，卖羊肉串的、卖烧烤的、卖砂锅的、卖麻辣烫的纷繁上台。大棚里不只济济一堂，并且还有人排队等打包。一家炒饭的摊点前，老板手中的铁锅一刻不断，炒完一份饭后，随手将剩余的油渣和饭粒倒在路旁边。整条路面，遍及着食物残留、竹签和食物包装袋。担任清扫的环卫工人说，夜市完毕之后，成山的废物堆在路上，汤汁污水洒一地，整个场所又脏又乱，他们每天清扫都很辛苦。
8点左右，学院路旁边的江东四小区夜市邻近。这儿光线暗淡，烟熏火燎，一阵阵油烟味儿扑鼻而来。记者看到，这儿绝大大都没有活动水源，摊点的餐具无法清洁，更谈不上消毒了。有些摊点从头到尾只要一桶水，重复运用的餐具只能在一个桶里简略涮一下。除此之外，操作台上留有残汤剩饭，桌上满是油污，桌下一地废物。
学院路周边的小餐饮店清洁状况也是如此，大都小餐饮的厨师并未穿戴厨衣厨帽，设备粗陋，店里的消毒柜很少用，有的也仅仅铺排。绕到小餐饮的后边，看见满地的污水和废物，盛饭的大锅没有盖子，苍蝇处处飘动。不只如此，店员在加工食物过程中，汗水滴到食物上，有的手上还沾着粉末和油污。还有一家小饭馆的后门，洗碗盆、烧菜炉及废物桶放在一同，一片紊乱。洗碗的服务员将碗筷用水龙头简略一冲，就放到了一边。
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| 文章录入：绿水 责任编辑：lv |
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