贡品南肠的神秘传说

它是皇室御用，战火纷飞时年，弥留老人破世代祖训传女儿，只为最佳秘方能留世间。然而战后半百，它却始终难觅有缘人，50余载未现国人餐桌。但高兴的是，在女儿离世之际，终寻最佳传人，百年皇室秘方终重现最佳绝味。

它，就是传承300余年的贡品南肠。

               “皇家御用”战场传后人

1942年秋，在江南湖面上，一艘木板小船正匆匆冲过无数道日伪封锁线。划船的是新四军秘密交通员李江水和新四军侦察员赵明，他二人正掩护战友钱里红去见父亲临终最后一面。

钱里红年仅16岁，身高1米55左右，水灵灵的大眼睛，她是大户人家的千金， 14岁日寇清乡时，被新四军舍命营救，后改名钱马列，光荣的成为一名新四军抗日女战士。

三天前，钱马列突然收到交通员李江水捎来父亲口书：“父病危，临终前有要事托咐，速见最后一面。”在传给钱马列口书之时，交通员李江水同时也把消息迅速上报给了新四军司令员陈毅，陈司令员久闻钱马列的父亲钱壮理，是江南袓祖辈辈专为皇宫做贡品南肠的知名乡坤，即派精干侦察员掩护钱马列见其父。

小木板船在秋雨中穿云破浪来到一片芦苇荡，交通员李江水用鸟音联系上了等侯多时钱壮理老人。看到女儿后，钱壮理紧紧握着女儿的双手说：“娃，爹爹不行了，临走前就是想见你最后一面，把你爷爷的爷爷祖传下来给皇宫专用贡品南肠秘方留给你。按钱氐祖训家规，贡品南肠秘方是传男不传女，但日本人无恶不作，咱家男丁都被日本人灭绝了。为秘方不能失传，爹爹临终前就把它传给娃了！”在秋雨狂风中，钱老用仅有的一口气，含泪把皇宫贡品南肠秘方传给了钱马列。

颠沛半百终遇有缘人

转眼间迎来抗战胜利，钱马列始终没有忘记父亲的临终嘱托，然而却始终没有寻到有缘人。

1950年，钱马列和丈夫吴阿天从军工厂转业到江苏省利国铁矿，1953年冬转到华东工业部金岭铁矿。由于多年的艰苦奋战，钱马列丧失了生育能力，她和老伴领养了一男一女养育，不却承想两个幼童总是吵架，老人也因此对于秘方的传承始终慎之又慎。

然而，让人想不到的事，其实老人心中早有佳腹案。

边光华是钱马列的邻居，和领养的孩子一般大。清晨上学时，每当钱马列孩子吵得不可开交时，从小爱管闲事的他，便经常到钱家充当国际警察，居中给其两个孩子做调解，有时冒充法官评判是非，讨得钱马列夫妻很是欢喜。

瞬间来到1978年夏日的一天，邻居告诉在商店干会计的边光华：钱老病危，正在矿医院救治，从小和老人特别亲的边光华丛丛来医院看望老人。然而，让边光华想不到的是，老人因他心地善良，弥留之际硬是把祖传的皇室御用南肠秘方传给了他：你这娃腿脚不好，从小心眼好，口才好，阿姨非常喜欢你，我把钱家祖传皇宫贡品南肠秘方传给你吧，你一定要把他发扬光大。”

1981年秋，怀揣老人遗愿，边光华下海经商，开始研制钱氐祖传贡品南肠。同时以肠会友结交社会上许多公司大老板。

              誓让天下绝味南肠传天下

　   “天下一绝！” 凡是品过边光华研制香肠的政法朋友一致的感受。有朋友质疑贡肠是否有英花大烟之嫌。据边光华称，贡品南肠选用的全部是当天现宰的新猪肉，除了新鲜，肉的部位选择上也有讲究，“要选偏瘦的猪后座肉、里脊肉。”分割生肉工序出来的肉不直接绞馅，需要用一道特殊工作流程，为的就是让肉质能更好吸收调料，在腌制的过程中更能加入味，纯正。 拌馅、和馅、灌肠、制熟、煮制、……贡品南肠制作工艺独有特色，讲究颇多。比如灌肠，除了肉馅，还要按照一定比例加入切好的五花肉丝，“吃着香，口感好，肉丝肉馅配合到一起，就是为了让肠香的口感更回味无穷，南肠香而不腻的原因也正在于此。”边光华坦言：“贡品南肠诸多制作工艺流程是绝对不外传的秘密”。

　此外，地道正宗的贡品南肠中含有二十几味中草药。 “白芷、桂皮、肉桂、丹参……20多味药材加工研磨成粉，再加入香油、盐、糖和酒等搅拌而成。纯粹的肉香，六七成左右的肉含量，多种天然中药秘制而成，这或许就是贡品南肠冠绝天下秘密吧！边光华盼望关注贡品南肠的商家联盟开发传播后世。有缘有实力的商客请拨15689000802联系。