作者：张晓恒（餐饮从业者）

百度自从发力O2O，像外卖等业务迅速在大中城市铺开来。跟他们内部的人闲聊下来，才知道百度外卖覆盖得这么广，是因为采用了代理制。对二线以下城市，百度外卖都全权委托给本土企业运营。这样的好处当然是省事，但弊端却是失去了对服务，尤其是商家服务的把控，品牌很容易就被线下的代理做坏。我混餐饮圈这两年，也听了不少商家对百度外卖的抱怨。

最常听到的是百度外卖的打款问题。做中小餐饮的都知道，现金流就是运营的血液，现金流一断就只能关门，所以与外卖平台合作的都很看重账期。但据很多百度外卖商家反映，三四线城市的市场经理权力很大，一句“怀疑你刷单”就能把上千元交易额无效掉，能不能按时收款、收足货款，还得看跟当地市场经理的关系是否够铁。一些不愿意贿赂市场经理的商家，最后迫于现金压力也得屈服。

这下我就蒙了，按时打款不是合同规定的最基本义务吗？上微博和百度外卖贴吧查查，这方面的投诉真的不少，而且还真有明目张胆索贿的：

商家怨声载道，百度外卖代理制行得通吗？

像上面被百度外卖欠款30000元，还得交8000元才能把钱要回的，情节严重性已经可以报警，这么知法犯法的事，相信也只有恃着山高皇帝远的代理市场经理能做得出。试问如果百度外卖市场经理是每月都要到总部述职一次的全职，谁会有这个胆？

其次还有排名问题。现在的外卖平台跟淘宝一样，商家之间的基尼系数非常大。其中，起决定性作用的是排名，排名高自然流量大、订单多，而百度外卖的排名权又是掌握在当地市场经理手上的，这就给他们制造了非常大的寻租空间。

影响交易的还有营销活动，说白了就是百度肯给你多少钱让你做满减。比如现在百度外卖的新用户减15元，普通商家根本负担不起，都是平台贴钱搞的。这样的大型活动，能给餐厅带来稳定客源，按一个北京的餐厅老板说，优惠一停，他餐厅至少得少50%订单。但入驻的餐厅越来越多，平台再有钱也不可能每家都补贴这么多，于是现在外卖平台的补贴策略都是只补贴优质商家和新店，用补贴政策来刺激商家改进服务。而在百度外卖，一家餐厅是否“优质”，很大程度上还是看市场经理意见，那就意味着，你又得讨好市场经理。

商家怨声载道，百度外卖代理制行得通吗？

现金、排名、活动这些要害都扼住，百度外卖市场经理很容易就成为土皇帝，索贿都是轻的，谁知道他们会不会自己开店刷单？这时候又有人问，商家为什么不反映到北京总部？问这个的，可以移步到百度外卖贴吧，随便都能找出商家投诉帖，而且这还是在百度外卖官方掌控了该贴吧管理权的情况下（贴吧本来就是百度的主场嘛……）。

私以为，百度怎么也算是700多亿美金市值的公司，不可能默许这种乱象。但问题是，百度外卖绝大部分市场经理都跟百度无雇佣关系，合作仅靠一纸代理合同维系，从人事、推广、维护到审计，总部统统不管，控制力极弱。所以，对于市场经理的违规，目前百度也只能见一桩灭一桩，有时甚至交给代理公司自己处置，毫无治本之法。

然后你又会问，百度怎么不把市场收回来自己做？问得好，你看百度主业是做什么的——搜索、云服务、人工智能……一个以技术起家，绝大部分都是技术男的公司，你让他怎么做下里巴人的外卖？何况百度外卖是后来进场的，要赶上饿了么和美团，只能靠简单粗暴的代理制。如果现在让百度外卖养几千个市场经理，它还得重建行政、人事、采购、财务体系，忙活下来，肯定给两巨头远远甩身后了。

说到底，百度外卖舍不得代理制，是因为舍不得发展速度，但是代理制也让百度外卖的市场经理变得非常难管，间接败坏了百度外卖在商家之间的口碑。其实，采用代理制的不止百度外卖一家，还有曾经的淘点点。淘点点起初也是来势汹汹，半年覆盖过百个城市，然而最后还是被放弃，改造成口碑外卖，继续半死不活。

希望百度外卖不要成为第二个淘点点吧……

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