肖爽小时候和许多女孩一样，学过舞蹈，钢琴还取得过不错的成绩。以为就这样了，会搞一辈子的艺术，然而机缘巧合，在高中毕业时报考了中国民航大学，毕业那一年在老师同学羡慕的目光下，开始了空中乘务员的职业生涯。东航先进个人及季度服务明星、被评为客舱部青年岗位能手东航最美空姐、内地网友评选最甜美笑容的空姐、东航最佳行程服务人员。

　　2012年，肖爽被台湾网友捧为“大陆最美空姐”。东航把空姐当成偶像进行行销，除了在博客定期找出美女空姐进行专访，在固定的“东航女孩”专栏中，最受欢迎的正妹空姐则是被选为“等高模”(机票销售网站门口摆放的空姐等高模型)，肖爽在中国各地都有她的等高模。台湾媒体对航空公司把空姐捧为偶像的营销手段大加称赞，东航美女空姐肖爽更被台湾网友捧为“大陆最美空姐”。

　　　由于在中国各地都有肖爽的等高模，所以在工作时许多旅客也会找肖爽合照，也有朋友打电话来 说在哪又见到她的等高模了。她说，“至于压力，会有，因为自己某种程度上代表着公司的形象和服务，在工作和生活中会以更高的标准来要求自己，特别是在服务旅客时，会尽力做到最好。”

　　　肖爽说，自己还挺有亲和力的，先前有个小女孩和她父母一起回老家过暑假，小女孩爱哭，她父母也没辙。一路上肖爽把她当作自己妹妹一样哄着，还教了她手语。飞机下降后，小女孩说回来时一定要坐她飞的航班，当时让肖爽感动中也有点受宠若惊。